- Fontos szerepet játszik a sav-bázis egyensúly fenntartásában, a nátriummal együtt részt vesz az ingerületi folyamatokban. Részt vesz az izomműködésben és a sejtek energiaellátásában.A felnőtt emberben körülbelül 150 gramm kálium van, mégpedig a sejten belüli vízterekben, a sejtplazmában oldva.
- Fő forrása: A kálium minden élelmiszerben megtalálható, több-kevesebb mértékben.
- Hiánya nem nagyon szokott előfordulni, kivéve hányás-hasmenés esetén. Ilyenkor felléphet esetleg izomgyengeség.
- Felnőttek napi szükséglete 3500 mg.